Carnea fiartă fără oase şi fără grăsime se trece prin maşina de tocat.
Se adaugă ouăle fierte, muştarul şi jumătate din supa de carne şi se freacă bine cu lingura de lemn până devine o cremă. Se adaugă piper, sare şi nucşoară după gust iar la urmă se adaugă untul puţin câte puţin.
Dacă pasta este prea groasă se mai adaugă supă de carne sau...

Capsunile proaspete, parfumate si foarte coapte se curata de frunzulite, se spala si apoi se pun la scurs. Cand sunt aproape uscate, capsunile mari se taie in 2 sau in 4, se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa la odihnit aproximativ o ora.
Intre timp din zahar, apa si vanilie se prepara un sirop. Acesta se fierbe la foc potrivit pana se ingroasa( aproximativ 30 min). Pe o farfurie se poate...